🍳 계란말이 레시피 · 영양 정보
계란말이는 한국인의 밥상에 자주 오르는 친숙한 반찬으로, 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다. 간단한 재료로 만들 수 있지만, 정성껏 말아내는 과정에서 요리사의 손맛이 드러나죠. 아이들 반찬으로도 좋고, 술안주나 도시락 메뉴로도 인기가 많습니다. 다양한 채소를 넣어 영양을 더하거나, 치즈를 넣어 고소함을 배가시킬 수도 있습니다. 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있습니다.
예상 칼로리 220 kcal
🧊 냉장고 파먹기
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참고 정보
· 계란말이계란말이는 한국인의 밥상에 자주 오르는 친숙한 반찬으로, 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다. 간단한 재료로 만들 수 있지만, 정성껏 말아내는 과정에서 요리사의 손맛이 드러나죠. 아이들 반찬으로도 좋고, 술안주나 도시…
주요 재료
조리방법
- 당근, 대파, 양파, 맛살은 각각 잘게 다져 준비합니다.
- 볼에 계란 5개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다.
- 풀어둔 계란에 다진 당근, 대파, 양파, 맛살을 모두 넣습니다.
- 소금 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 맛술 1큰술, 물 2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 계란물을 고운 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있습니다.
- 중약불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 키친타월로 가볍게 닦아 코팅합니다.
- 계란물의 1/3 정도를 팬에 얇게 펴서 부어줍니다.
- 계란 가장자리가 익기 시작하면 한쪽 끝에서부터 천천히 돌돌 말아줍니다.
- 말아놓은 계란을 팬의 한쪽으로 밀어두고, 남은 팬 공간에 식용유를 약간 더 두릅니다.
- 남은 계란물의 1/2을 다시 얇게 펴서 부어주고, 먼저 말아둔 계란 밑으로 계란물이 스며들게 합니다.
출처: 식품의약품안전처 표준레시피
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🔥 예상 칼로리 · 1회 제공량 기준
220kcal/ 1회(150g)
계란말이 · 내장 표준 데이터
본 서비스에서 제공하는 예상 칼로리 정보는 대한민국 식약처 영양성분 표준 데이터 기준입니다. 조리 방식 및 추가 부재료에 따라 실제 칼로리는 차이가 있을 수 있으니 참고용으로만 활용해 주세요.
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