🍳 김치찌개 레시피 · 영양 정보
김치찌개는 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 대표적인 국물 요리입니다. 잘 익은 김치의 깊은 맛과 돼지고기의 고소함이 어우러져 얼큰하면서도 시원한 맛이 일품입니다. 쌀쌀한 날씨에 몸을 녹이거나, 술안주로도 훌륭하며, 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 제격입니다. 집에서 간단하게 만들 수 있으면서도 깊은 맛을 내는 비법을 담았습니다.
예상 칼로리 250 kcal
🧊 냉장고 파먹기
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참고 정보
· 김치찌개김치찌개는 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 대표적인 국물 요리입니다. 잘 익은 김치의 깊은 맛과 돼지고기의 고소함이 어우러져 얼큰하면서도 시원한 맛이 일품입니다. 쌀쌀한 날씨에 몸을 녹이거나, 술안주로도 훌륭하며, 밥…
주요 재료
조리방법
- 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치도 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 두부는 1cm 두께로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 돼지고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 돼지고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘과 생강즙을 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.
- 썰어둔 김치를 넣고 돼지고기와 함께 2~3분간 충분히 볶아 김치의 신맛을 날려줍니다.
- 고추장 1큰술과 고춧가루 2큰술, 설탕 1/2작은술을 넣고 김치와 잘 섞이도록 1분간 더 볶습니다.
- 쌀뜨물 또는 다시마 육수 600ml를 붓고 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
- 국물이 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 푹 끓여 김치와 돼지고기의 맛이 우러나도록 합니다.
- 10분 후 뚜껑을 열고 썰어둔 양파를 넣고 5분간 더 끓여 양파가 부드러워지도록 합니다.
- 두부를 넣고 국물에 잠기도록 한 후 3분간 더 끓여 두부가 따뜻하게 익도록 합니다.
출처: 식품의약품안전처 표준레시피
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🔥 예상 칼로리 · 1회 제공량 기준
250kcal/ 1회(400g)
김치찌개 · 내장 표준 데이터
본 서비스에서 제공하는 예상 칼로리 정보는 대한민국 식약처 영양성분 표준 데이터 기준입니다. 조리 방식 및 추가 부재료에 따라 실제 칼로리는 차이가 있을 수 있으니 참고용으로만 활용해 주세요.
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