🍳 닭볶음탕 레시피 · 영양 정보
닭볶음탕은 한국인의 밥상에 자주 오르는 대표적인 닭 요리입니다. 매콤달콤한 양념에 부드러운 닭고기와 포슬포슬한 감자, 채소가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 자랑합니다. 닭도리탕이라고도 불리며, 쌀쌀한 날씨에 뜨끈하게 즐기기 좋고, 밥반찬이나 술안주로도 훌륭합니다. 미리 닭을 한번 데쳐내면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
예상 칼로리 520 kcal
🧊 냉장고 파먹기
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참고 정보
· 닭볶음탕닭볶음탕은 한국인의 밥상에 자주 오르는 대표적인 닭 요리입니다. 매콤달콤한 양념에 부드러운 닭고기와 포슬포슬한 감자, 채소가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 자랑합니다. 닭도리탕이라고도 불리며, 쌀쌀한 날씨에…
주요 재료
조리방법
- 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잡내 제거를 위해 우유에 30분간 재워둡니다.
- 우유에 재운 닭은 다시 한번 깨끗이 헹군 후 끓는 물에 5분 정도 데쳐 불순물을 제거합니다.
- 데친 닭은 찬물에 헹궈 물기를 빼고 준비합니다.
- 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 큼직하게 썰고, 양파도 굵게 채 썰어줍니다.
- 당근은 감자와 비슷한 크기로 썰고, 대파는 어슷썰기, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강청, 설탕, 맛술, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 물기를 뺀 닭에 만들어둔 양념장의 절반을 넣고 조물조물 버무려 20분간 재워둡니다.
- 두꺼운 냄비나 팬에 양념에 재운 닭을 넣고 중불에서 5분간 볶아줍니다.
- 닭 겉면이 익으면 준비한 감자와 당근을 넣고 남은 양념장을 모두 넣어 함께 볶습니다.
- 물을 500ml 붓고 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.
출처: 식품의약품안전처 표준레시피
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🔥 예상 칼로리 · 1회 제공량 기준
520kcal/ 1회(400g)
닭볶음탕 · 내장 표준 데이터
본 서비스에서 제공하는 예상 칼로리 정보는 대한민국 식약처 영양성분 표준 데이터 기준입니다. 조리 방식 및 추가 부재료에 따라 실제 칼로리는 차이가 있을 수 있으니 참고용으로만 활용해 주세요.
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