🍳 된장찌개 레시피 · 영양 정보
된장찌개는 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 대표적인 국물 요리입니다. 구수하고 깊은 된장 맛이 일품이며, 다양한 재료를 넣어 끓여내면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 특히 쌀쌀한 날씨에 따끈하게 한 그릇 먹으면 속이 든든해지고, 한국인의 정서를 담은 소울푸드라고 할 수 있습니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피로, 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다.
예상 칼로리 180 kcal
🧊 냉장고 파먹기
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참고 정보
· 된장찌개된장찌개는 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 대표적인 국물 요리입니다. 구수하고 깊은 된장 맛이 일품이며, 다양한 재료를 넣어 끓여내면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 특히 쌀쌀한 날씨에 따끈하게 한 그릇 먹으면 …
주요 재료
조리방법
- 애호박은 반달 모양으로 썰고, 두부는 한 입 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기 합니다.
- 표고버섯은 기둥을 제거하고 얇게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 나눕니다.
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다.
- 육수가 끓으면 된장 3큰술과 고추장 1/2큰술을 체에 걸러 풀어줍니다.
- 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 양파와 애호박, 표고버섯을 넣고 중불에서 5분간 끓여줍니다.
- 두부를 넣고 끓어오르면 불순물을 걷어내어 깔끔한 맛을 유지합니다.
- 국간장 1작은술과 새우젓 1/2작은술로 간을 맞춰줍니다.
- 쌀뜨물 100ml를 추가하여 된장찌개의 깊은 맛을 더해줍니다.
출처: 식품의약품안전처 표준레시피
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🔥 예상 칼로리 · 1회 제공량 기준
180kcal/ 1회(400g)
된장찌개 · 내장 표준 데이터
본 서비스에서 제공하는 예상 칼로리 정보는 대한민국 식약처 영양성분 표준 데이터 기준입니다. 조리 방식 및 추가 부재료에 따라 실제 칼로리는 차이가 있을 수 있으니 참고용으로만 활용해 주세요.
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