🍳 미역국 레시피 · 영양 정보
미역국은 한국인의 식탁에 자주 오르는 대표적인 국 요리입니다. 특히 산모의 산후 조리 음식으로 유명하며, 생일에는 건강과 장수를 기원하는 의미로 먹습니다. 소고기나 해산물을 넣어 깊은 맛을 내며, 미역 특유의 부드러운 식감과 바다 향이 어우러져 속을 편안하게 해주는 것이 특징입니다. 끓일수록 맛이 깊어지는 매력이 있습니다.
예상 칼로리 130 kcal
🧊 냉장고 파먹기
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참고 정보
· 미역국미역국은 한국인의 식탁에 자주 오르는 대표적인 국 요리입니다. 특히 산모의 산후 조리 음식으로 유명하며, 생일에는 건강과 장수를 기원하는 의미로 먹습니다. 소고기나 해산물을 넣어 깊은 맛을 내며, 미역 특유의 부드러…
주요 재료
조리방법
- 건미역은 찬물에 30분 이상 불린 후, 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 소고기 양지는 키친타월로 핏물을 제거한 후, 한 입 크기로 썰어줍니다.
- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중간 불에서 소고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.
- 소고기가 익으면 국간장 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 1분간 더 볶아 밑간을 해줍니다.
- 불린 미역을 넣고 참기름 1큰술을 더해 3분 정도 함께 볶아줍니다.
- 미역이 부드러워지면 멸치 다시마 육수 1.5L와 물 500ml를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다.
- 국물이 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 푹 끓여줍니다.
- 중간에 거품이 생기면 걷어내어 국물을 맑게 유지합니다.
- 20분 후, 국간장 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 추가하여 간을 맞춰줍니다.
- 소금으로 최종 간을 조절하고, 기호에 따라 후추를 약간 넣어줍니다.
출처: 식품의약품안전처 표준레시피
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🔥 예상 칼로리 · 1회 제공량 기준
130kcal/ 1회(400g)
미역국 · 내장 표준 데이터
본 서비스에서 제공하는 예상 칼로리 정보는 대한민국 식약처 영양성분 표준 데이터 기준입니다. 조리 방식 및 추가 부재료에 따라 실제 칼로리는 차이가 있을 수 있으니 참고용으로만 활용해 주세요.
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