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비빔밥은 다양한 채소와 고기, 고추장을 넣어 비벼 먹는 한국의 대표적인 전통 음식입니다. 여러 가지 재료가 조화롭게 어우러져 다채로운 맛과 영양을 한 번에 즐길 수 있으며, 특히 돌솥에 담아내면 따뜻하게 먹을 수 있…

주요 재료

• 🌾쌀 2컵
• 🥩소고기(다짐육 또는 불고기용) 150g
• 🥬시금치 150g
• 🌱콩나물 150g
• 🥒애호박 1/2개
• 🍄표고버섯 3개
• 🥚계란 2개
• 🌶️고추장 3큰술
• 🫗참기름 2큰술
• 🧄다진 마늘 1큰술
• 🥢국간장 1작은술
• 🍯설탕 1작은술
• 🫗식용유 2큰술
• 🌰통깨 1작은술
• 🥄소금 약간
• 🥄후추 약간

조리방법

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불린 후, 평소보다 물을 약간 적게 잡아 고슬고슬하게 밥을 짓습니다.
2. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간을 넣어 조물조물 밑간합니다.
3. 시금치는 뿌리 부분을 제거하고 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.
4. 데친 시금치에 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 소금 약간, 통깨 1/2작은술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
5. 콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 뚜껑을 닫아 3분간 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
6. 삶은 콩나물에 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 소금 약간, 통깨 1/2작은술을 넣고 무쳐줍니다.
7. 애호박은 얇게 채 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 얇게 채 썰어 준비합니다.
8. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 애호박을 넣어 소금 약간을 뿌려 중불에서 2~3분간 볶아 접시에 덜어냅니다.
9. 같은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 표고버섯을 넣어 소금 약간을 뿌려 중불에서 2~3분간 볶아 접시에 덜어냅니다.
10. 팬에 밑간한 소고기를 넣고 센 불에서 3~4분간 볶아 완전히 익혀줍니다.
11. …