🍳 찜닭 레시피 · 영양 정보
찜닭은 닭고기를 간장 양념에 재워 채소와 함께 조려낸 한국의 대표적인 닭 요리입니다. 특히 안동 찜닭은 당면과 다양한 채소를 넣어 푸짐하고 달콤짭짤한 맛이 특징이며, 남녀노소 누구나 좋아하는 온 가족 보양식으로도 손색이 없습니다. 밥반찬은 물론 술안주로도 훌륭하며, 매콤한 맛을 더해 취향에 따라 즐길 수 있습니다.
예상 칼로리 580 kcal
🧊 냉장고 파먹기
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참고 정보
· 찜닭찜닭은 닭고기를 간장 양념에 재워 채소와 함께 조려낸 한국의 대표적인 닭 요리입니다. 특히 안동 찜닭은 당면과 다양한 채소를 넣어 푸짐하고 달콤짭짤한 맛이 특징이며, 남녀노소 누구나 좋아하는 온 가족 보양식으로도 손…
주요 재료
조리방법
- 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 지방을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 토막 내어 준비합니다.
- 손질한 닭을 끓는 물에 넣어 5분 정도 데쳐 불순물을 제거하고 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
- 감자와 당근은 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰고, 모서리를 둥글게 다듬어줍니다.
- 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 건고추는 씨를 제거하고 어슷 썰거나 가위로 잘라줍니다.
- 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만들어줍니다.
- 큰 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 물엿, 참기름, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 데친 닭고기를 양념장에 넣고 버무려 20분 이상 재워둡니다.
- 넓은 냄비에 양념에 재운 닭과 물 500ml를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다.
- 국물이 끓어오르면 중불로 줄이고 감자와 당근, 건고추를 넣어줍니다.
출처: 식품의약품안전처 표준레시피
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🔥 예상 칼로리 · 1회 제공량 기준
580kcal/ 1회(400g)
찜닭 · 내장 표준 데이터
본 서비스에서 제공하는 예상 칼로리 정보는 대한민국 식약처 영양성분 표준 데이터 기준입니다. 조리 방식 및 추가 부재료에 따라 실제 칼로리는 차이가 있을 수 있으니 참고용으로만 활용해 주세요.
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