🍳 해물파전 레시피 · 영양 정보
파전은 신선한 쪽파를 주재료로 하여 밀가루 반죽에 해산물을 넣어 지져낸 한국의 대표적인 전 요리입니다. 바삭한 가장자리와 촉촉한 속이 조화를 이루며, 쪽파의 향긋함과 해산물의 감칠맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 선사합니다. 특히 비 오는 날 막걸리와 함께 즐기면 더욱 운치 있는 별미로 손꼽힙니다.
예상 칼로리 380 kcal
🧊 냉장고 파먹기
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참고 정보
· 파전파전은 신선한 쪽파를 주재료로 하여 밀가루 반죽에 해산물을 넣어 지져낸 한국의 대표적인 전 요리입니다. 바삭한 가장자리와 촉촉한 속이 조화를 이루며, 쪽파의 향긋함과 해산물의 감칠맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하…
주요 재료
조리방법
- 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 5~7cm 길이로 썰어 준비합니다.
- 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰고, 새우는 껍질을 벗겨 준비합니다.
- 홍고추와 청양고추는 어슷썰어 씨를 제거하고 준비합니다.
- 큰 볼에 부침가루와 튀김가루를 넣고 찬물을 조금씩 부어가며 멍울 없이 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 반죽에 국간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 섞어 밑간을 합니다.
- 계란 2개는 미리 풀어 준비합니다.
- 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다.
- 팬에 쪽파를 고르게 펼쳐 올린 후, 그 위에 오징어와 새우를 올립니다.
- 준비된 반죽을 쪽파와 해산물 위에 얇게 펴 바르듯이 부어줍니다.
- 반죽 위에 어슷썰기 한 홍고추와 청양고추를 보기 좋게 올립니다.
출처: 식품의약품안전처 표준레시피
🥞
🔥 예상 칼로리 · 1회 제공량 기준
380kcal/ 1회(200g)
부침개 · 내장 표준 데이터
본 서비스에서 제공하는 예상 칼로리 정보는 대한민국 식약처 영양성분 표준 데이터 기준입니다. 조리 방식 및 추가 부재료에 따라 실제 칼로리는 차이가 있을 수 있으니 참고용으로만 활용해 주세요.
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